小青果与你周末“香”约，一起自制鸡蛋仔~

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来源：绿色青浦时间：2023-08-27 13:44:29

鸡蛋仔作为街头小吃，深受大家的喜欢，远远就能闻到浓郁的奶香味，一口一个，好吃到停不下来！今天就跟着小青果一起在家试着做个鸡蛋仔吧~

(资料图片)

用料鸡蛋 1个牛奶 35克水 140克玉米油 30克低筋面粉 140克玉米淀粉 28克绵白糖 75克泡打粉 7克

将以上食材称重准备好后，

就可以开始制作鸡蛋仔啦~

步骤1：玉米油+水+牛奶+鸡蛋+白糖，称重后放入容器混合搅拌均匀。

步骤2：低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，混合过筛，倒入上一步骤液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。

步骤3：预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右时倒入搅拌好的液体。倒入单面，可以加入自己喜欢的内馅，小青果选择了红豆~

步骤4：盒盖，翻转，大火，摇匀。

步骤5：每面烤2分钟左右，有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊。（注：一定要记得让磨具摇动，均匀受热，否则鸡蛋仔颜色会不均匀哦！后期可开盖根据鸡蛋仔颜色的不同程度，自行调整火候时间。）

步骤6：用叉子取下鸡蛋仔，放凉～外脆里嫩，超级可口。

学会了吗？

是不是很简单？

小青果在评论区等着大家“交作业”哦~

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